食養料理教室は、「食べ方は、生き方。」を学ぶ対面・少人数制の教室です。
正食・食養生を軸に、陰陽や栄養学、東洋哲学的な視点も取り入れながら、日々の食事づくりと暮らし方を見つめ直していきます。
じっくり学ぶ「実践コース」と、季節ごとに気軽に参加できる「単発講座」の2つをご用意しています。
目次
食養料理教室（実践コース）
正食・食養生の基本から陰陽、栄養学、哲学的なことまで広く理論的に、「食べ方」だけではなく「生き方」そのものを深く学んでいきます。全13回、月1回ペース（相談可）で、約1年かけてじっくり学んでいく本科コースです。
食養料理教室（単発講座）
食養生をベースに、季節ごとに変わるテーマで学ぶ、1回完結・対面少人数制の講座です。陰陽や栄養学の視点も取り入れながら、旬の食材を使った献立を実習と講義でお伝えします。実践コースへ進む前の体験としても、単発でのご参加としてもおすすめです。
食養味噌教室
健康の秘訣は一日一杯のお味噌汁から。昔ながらの製法で、自分の体に合った滋養ある手前味噌を仕込む、1回完結の講座です。食材の選び方や栄養学的な視点も交えてお伝えします。
食養梅干し教室
「梅はその日の難逃れ」といわれる梅干しを、分子栄養学的な視点も踏まえながら、昔ながらの製法で仕込む講座です。梅干し仕込み実習・講義・食養生ごはん付き。
食養おせち教室
一品ごとに長寿や豊穣への祈りが込められたおせち料理を、食養生の観点から身体にやさしく仕上げる調理法で学ぶ講座です。新しい年を寿ぐ食卓づくりにお役立てください。
お手当て教室
正食・中医学・薬膳・分子栄養学など幅広い知恵を持つ講師から、自然の力を生活に取り入れる「お手当て」の知恵を学ぶ講座です。病院に頼りすぎず、自分でできるケアを増やしたい方におすすめです。
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