健康の秘訣は一日一杯のお味噌汁から。本来の手前味噌は、心をこめて手仕事することでより自分の体に合った滋養ある養生味噌に仕上がります。
お味噌教室では、できるだけ多くの方が簡単に実践できるように、食材の選び方や調理の仕方など理屈と栄養学の観点も添えて細部に渡り丁寧にお伝えしています。もちろん毎年ご一緒くださるリピーター様も大歓迎です。
食材や工程にこだわった昔ながらの「本物の味噌仕込み」です。伝統ある発酵食品を手づくりして日々の健康にお役立てください。
目次
日時
2026年
- 2/4(水) 10:00〜14:00
- 2/10(火) 10:00〜14:00
- 2/14(土) 10:00〜14:00
- 2/17(火) 10:00〜14:00
- 2/20(金) 10:00〜14:00
- 2/26(木) 10:00〜14:00
講師
井上 智佳
- THE PINK ELEPHANT店主
- 調理師
- 正食クッキングスクール師範卒・指導員
- 臨床分子栄養医学研究会 認定カウンセラー
講習費
8,000円/人
- 教材費込み
- 有機玄米ごはんと有機大和味噌汁の食養生ごはん付き
- 幼児〜小学生のお子様同伴 1,000円/人（食事ご利用の場合 2,000円/人）
材料費
- 有機麦味噌セット 7,500円
- 有機玄米味噌セット 7,500円
［材料詳細］ 有機大豆、有機玄米麹、有機麦麹（やさか共同農場：島根・滋賀）、食塩（海の精：伊豆大島）
［資材］焼酎または泡盛、キッチンペーパー、仕込み樽（貸与）
- 味噌仕上がり量 約4.5〜5㎏
- 大豆はこちらで調理加工して配布します。
- お１人につき最大２セットまでご注文可能です。
- 目安として、１日１杯のお味噌汁（約１２〜１５g）を１年お召し上がりになると、約５kgの味噌を消費します。
- 仕込み日から約半年で食べ頃です。
持ち物
味噌の容器、エプロン、三角巾、手拭きタオル、筆記用具
容器の大きさの目安
味噌５kgで約７リットルの容器。味噌１０kgで約１０リットルの容器。
素材は陶器（かめ）、琺瑯、タッパーウェア、エンバランス等がおすすめです。
ご不明な点は、お気軽にお問い合わせください。
場所
奈良県生駒市東菜畑2-784（近鉄菜畑駅より徒歩5分/ Pあり）