「梅はその日の難逃れ」_____ 朝に梅干しを食べると、その日一日、災いから逃れられる。
梅干しについて昔から言い伝えられている言葉には、健康や厄除け、長寿を願う意味が込められたものが多くあります。梅干しは、ただの食べ物だけではなく「薬」としても捉え、日々の生活や旅の中で重宝していました。
なぜ梅干しは体に良いのか 。
単なる迷信で終わらせず、分子栄養学的なエビデンスも踏まえながら、梅干しの効能を紐解いていきます。食養生の観点からも、より薬効の高い仕込み方を学び、昔ながらの食養梅干しを漬けましょう。
目次
日時
2025年6月19日 (木)
10:00〜14:00
内容
梅干し仕込み、講義、食養生ごはん付き
- 昔ながらの食養梅干しの仕込み方
- 梅干しの薬効
- 梅を使った食養生について
- 分子栄養医学の観点から見た梅干しの効能
講師
井上 智佳
- THE PINK ELEPHANT店主
- 調理師
- 正食クッキングスクール師範卒・指導員
- 臨床分子栄養医学研究会 認定カウンセラー
講習費
税込8,800円/人
- 教材費込み
- 食養生ごはん付き
- 幼児〜中学生のお子様同伴 ＋税込2,200円/人
- 当日現金払いまたは事前お振り込み
材料費
有機南高梅干し 1kgセット 税込2,376円
［材料詳細］有機南高梅（和歌山）、食塩（海の精/伊豆大島）
持ち物
- 梅干しの容器 （素材はかめ製がオススメです。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。）
- 洗った梅を拭く用の布巾
- エプロン
- 三角巾
- 手拭きタオル
- 筆記用具
場所
生駒市東菜畑2-784（近鉄菜畑駅より徒歩5分/ Pあり）