正食・食養生をベースに、中医学や薬膳などの東洋医学から分子栄養学などの西洋医学まで。
移り変わる季節ごとに、どのように体のととのえるのか。様々な角度から理論と実習の両方を学び、生活の中に取り入れていきましょう。
「習ったけれど、難しくてできない」ということのないように、再現性の高く実践しやすい方法を考えています。
レシピの向こうにある、目に見えないものを味わいたい方。答えを求めるより、感じることを大切にできる方。陰陽の調和、気の巡りという「ものの見方」を、一皿を通して味わう時間です。
目次
日時
2026年
✅ 10月3日（土）10:00〜14:00
✅ 10月5日（月）10:00〜14:00
※ 9:30より入室可です。
受講料
税込 13,000円
内容
- 調理実習（主食、汁物、副食、砂糖を使わないおやつ）
- 講義
※ 有機・無農薬食材・伝統調味料 使用
※ 砂糖・卵・乳製品フリー
※ 天候や仕入れの状況により、一部食材・内容を変更する場合がございます。
調理実習
- 渋皮栗の玄米ご飯 〜きのこのバルサミコソース添え〜
- 小豆昆布（小豆南瓜）のおしんじょ
- かぼちゃの揚げまんじゅう 〜おろしあんかけ〜
- ずんだあんみつ
講義
- 栗「腎の果」について 〜効能を最大限に生かす食べ方〜
- 小豆の薬効と食養生
- 陰陽五行：秋から冬へ 〜季節の巡り方と暮らしのヒント〜
- 自律神経・血糖値・感情をととのえる、甘味の食べ方と分子栄養学
講師
井上 智佳
- THE PINK ELEPHANT 店主
- 調理師
- 正食クッキングスクール師範卒・指導員
- 臨床分子栄養医学研究会 認定カウンセラー
定員
各回 6名
持ち物
エプロン、三角巾、手拭きタオル、筆記用具
場所
奈良県生駒市東菜畑（近鉄菜畑駅より徒歩5分 / Pあり）
※詳しい住所は、お申し込み・決済完了後にご案内いたします。
⚠️公共交通機関のご利用にご協力ください。お車でお越しの方は敷地内の駐車スペースをご利用いただけます。台数に限りがありますので、お申し込み先着順での受付です。それ以外の方は、恐れ入りますがお近くのパーキングをご利用いただきますようお願いいたします。
お申し込み
下記規約をご確認いただき、公式LINEよりお申し込みをお願いいたします。LINEをご利用でない場合は、お問い合わせよりお願いいたします。
※ お申し込みは、【締切｜9/30(水)】までのご入金で受講確定となります。
ご利用規約
詳細は規約にてご確認ください。お申し込みをもって同意いただいたものとします。